Tijdens een zonnige herfstweek hebben wij hier een nachtje gelogeerd. Het was wel 25 jaar geleden dat ik hier voor het laatst was en ze hebben het werkelijk prachtig gerenoveerd. Aardige ontvangst. tony, de doorman, haalde de tassen en vergelde dat ze pas in september weer voor gasten waren open gegaan. Wij hadden een prachtige kamer (nr.6) boven de Winstub en hebben hier absoluut geen geluidsoverlast van gehad. Ook van het verkeer ‘s nachts niets gehoord. Prachtige badkamer met aparte douche, twee wastafels en een ligbad. Mooie inloopkast. Mooie badproducten. Prachtige badlakens, etc. Nergens iets op aan te merken. Wel misschien op de afstandelijkheid van sommige personeelsleden. Het is hier allemaal wat oppervlakkiger. Alsof de zeer hoge bedragen die je hier moet betalen voor hen gewoon zijn. Misschien teveel Amerikaanse gasten die hier ‘whatever’ betalen. Wij hebben een arangement geboekt inclusief ontbijt en een driegangen diner. We Winstub is natuurlijk fantastisch gericht. Grote klasse met leuke nissen waarin je romantisch met je geliefde kunt eten. Wij hadden dus het halfpension diner en kregen een heerlijke wildpaté (op goede temperatuur) met een enorme bak lekkere sla en een pot zuur. Goed brood erbij. Daarna echt een tè grote schaal met zuurkool, drie worsten en vette, dikke lappen spek erbij. Erbij mooi gekookte aardappelen en heerlijke zuurkool dat wel. Wij vonden het allemaal te veel en te vet. Het had op dit beroemde adres wel wat subtieler gemogen. Met een dun reepje krokante spek en misschien wat fazant of zo. Het dessert mochten we veranderen in vanilleijs met hazelnoten en een caramelsaus. Dat was heerlijk. Daarna nog een afzakkertje in de prachtige bar in de kelder waar ook het tweesterren restaurant is. De volgende ochtend een werkelijk prachtig ontbijt in de evenzo mooie Winstub. Op elke tafel een sort van tulband die voor je ingepakt werd en met een mooie pot jam meegegeven werd. Een feestje! Daarna uitgecheckt. De voorruit van de auto was intussen door Tony gepoetst. Bravo, dat is nog eens service! Ook nog twee flesjes water mee voor onderweg. Een aanrader.

Uitstekend, kleinschalig hotel in het centrum van Kaysersberg gevestigd in een historisch pand. Zeer gastvrije ontvangst. Uitstekende kamer met alle gewenste faciliteiten, boven de ingang. Suites helaas uitverkocht, maar dit was een goed ( en goedkoper) alternatief. Riant ontbijt in de Chambard Stube

Dit is een relais & chateau en dat betaal je natuurlijk. De kamer die wij hadden lag helemaal bovenaan en met een smalle trap niet gemakkelijk te bereiken. Advies: neem deze kamer niet want zeer onpraktisch. Het hotel lijkt soms wel op een doolhof met verschillende gangen en liften. Positief is het zwembad, sauna, hamam en bubbelbad. Bij een juiste timing ben je hier alleen. Altijd aangenaam. De prijzen van de bar zijn nogal fors en de hoeveelheid in het glas is afgemeten klein.