De unieke ligging aan de dom verbergt een super hotel met mooie kamers en een uitstekende welness thermarium in de kelders/gewelven. Excellente keukenn super ontbijt. Wij aten er 2X een degustatiemenu (1x terra, 1x mare) van een uitstekende kwaliteit met een super huiswijn en een lekker grappa Barique 903 achteraf. Het resto dankt zijn succes aan de excellente kok en vooral aan Giuseppe die door zijn enorm engagement en zijn bezorgdheid voor kwaliteit en de tevredenheid van zijn gasten een absolute meerwaarde betekent

Heerlijk hotel in een hele fijne omgeving. Doordat het hotel is opgebouwd uit verschillende huizen heb je niet het gevoel dat je verblijft in een hotel.
Het bed, de kamer en de badkamer was allemaal perfect.
Het ontbijt op dakterras ook met een heerlijke cappuccino. Een aanrader.

We boekten dit hotel voor een 5 daagse trip naar de hak van Italie. Conversano is daar een prima uitvalsbasis voor. Het hotel ligt wat verscholen in de oude binnenstad. We kwamen aan per auto en dat is lastig in de kleine straatjes. Je kunt de auto beter gratis parkeren op Via Golgotha en dan 5 minuten lopen. Eenmaal ingecheckt bij het zeer vriendelijke behulpzame baliepersoneel kregen we de kamer toegewezen. Een ruime kamer met aparte slaapkamer, een soort ruime entree en een badkamer met douche, wc en bidet. Na twee dagen kwamen we er pas achter dat in de ruime entree een kast stond die een complete keuken herbergde; aanrecht, twee koopplaten en een koelkast. We waren niet van plan te koken, maar de faciliteiten waren er wel, eigenlijk dus een complete studio.
Het ontbijt is er prima. We hebben er ook een keer ‘s avonds gegeten. Het eten is voortreffelijk even als de bediening en vooral de heerlijke primitivo wijn. Echt een aanrader dit restaurant. En het hotel ook dus. Dat geldt overigens ook voor Conversano. In de herfst misschien een beetje stil, maar ook aangenaam qua temperatuur.