We hebben ons favoriete restaurantje aan de Maaskant gisteren opnieuw bezocht. We hadden schrik dat de hitte van die dag (37graden) onze honger en smaak wat zou tegenhouden), maar dit is niet minder waar.
Zelfs de Corona-omstandigheden (afstand bewaren, mondmaskers, handen ontsmetten,...) waren geen belemmering...voor een schitterende ontvangst. We werden naar het schitterende terras en dito aangeklede tafel gebracht.
Toen we net aan tafel zaten, kwam dadelijk de nog steeds aanwezige jongedame van de bediening ons, op een ongedwongen en supergemeende manier, welkom heten. (Het zijn die kleine details die ons zo leuk en echt welgekomen deden voelen).
We kregen de uitleg over het nieuwe concept wat het beste van het friends-play-food en fijnproeversmenu van eerder samen zou brengen. We waren benieuwd.
We hadden wel niet gekozen voor een wijn-arrangement. Dit door de warme temperaturen en omdat we toch nog een hele terugrit naar het uiterste zuiden van Limburg moesten maken.
We zijn gestart met een heerlijke gin-tonic. Met enkele schitterende amuses. Deze waren smaakvol en uitgebalanceerd, gepresenteerd met oog voor detail (zoals we Brecht ondertussen kennen) en gewoonweg veel te snel op 😁
De rest van de gerechten waren heerlijk en prachtig gepresenteerd. Sommige ietwat gedurfde combinaties waren gewoonweg ongeloofelijk. Wie zou er kunnen denken dat draadjesvlees van konijn met langoustine met wortel samen een een smaakexplosie zouden geven in de mond.
Ze zeggen dat honger de beste saus is. Awel neen... Brecht zijn sauzen zijn de beste saus. Elk sausje in mijn bord heb ik uitgedept met het heerlijke nieuwe zuurdesem-broodje uit Bokrijk.
Van eerste gerecht tot het laatste gerecht hebben we genoten van de smaken.
Na de maaltijd en de koffie zijn we nog eventjes blijven zitten waar Saskia nog tijd voor ons vrijmaakte voor een ongedwongen babbel over de gewone dingen des leven!
Het ratatouille-team (keukenpersoneel en zaalpersoneel) blijft klasse, rust en spontaniteit uitstralen!
Het eten en de bediening zijn voor ons op ster-niveau, maar het principe van “doe maar gewoon” trekt ons hier bijzonder hard aan.
We zullen zeker nog eens terugkomen!!!Meer