Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de TripAdvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.
TripAdvisor
São Paulo
Plaatsen
Inbox
Zoeken

Tuju

Geclaimd

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 154 van 4.267 Braziliaans in São Paulo
Nr. 451 van 17.770 Restaurants in São Paulo
Certificaat van uitmuntendheidWinnaar 2017 - 2019
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer

Meer informatie

PRIJSKLASSE
36 US$ - 72 US$
CUISINES
Braziliaans, Hedendaags
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies

Locatie en contact

Deze vermelding verbeteren
Beoordelingen (554)
Beoordelingen filteren
33 resultaten
Waardering van reizigers
21
3
2
5
2
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
21
3
2
5
2
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
1 - 10 van 33 beoordelingen
Beoordeeld op 7 oktober 2017 via mobiele applicatie

Mooie open keuken, interessant menu-kaart, fanatieke brigade aan t werk. Ze doen echt hun best om t naar je zin te maken. Duur, dat is 't zeker. Pretentieus. 6 gangen menu geproefd. Fantastische artistieke opmaak van de borden. Verfijnde combinatie van ingredienten, doch smaakloos. Uiteindelijk...Meer

Datum van bezoek: oktober 2017
Bedank ArnoudBRA
Deze beoordelingen zijn machinevertalingen vanuit het Engels. Machinevertalingen weergeven?
Beoordeeld op 26 september 2019

In navolging van het pad van D. O. M., duwt TUJU van chef Ivan Ralston de moderne Braziliaanse keuken vooruit door niet specifiek lokale ingrediënten te presenteren, maar de wereld door Braziliaanse ogen opnieuw te interpreteren in zijn restaurant aan de Rua Fradique Coutinho 1248....Open sinds 2014, en onlangs de ontvanger van een tweede Michelin-ster, het is na het passeren door een gedempte gang dat gasten zich in Ralston's 'keukentheater' bevinden, een personeel vloeiend in Engels leidende gasten naar gepolijste houten tafels die teruggaan naar de bar en stadstuin op het terras. Een rustige en gerichte ruimte in Vila Madalena, alles, van het ontwerp van TUJU tot een cocktaillijst die aangeeft dat een chef-kok tijd heeft besteed aan het onderzoeken van zowel de techniek als zijn cultuur, gasten die voor het eerst bezoeken worden aangemoedigd deel te nemen aan Ivan's 'seizoensmenu', de carte blanche rekening houdend met allergieën en afkeer maar anders bestaande uit dertien gangen geserveerd over twee uur. Opgeleid in de keukens van Man, RyuGin en Mugaritz, de laatste identificeerbaar in modernistische spins op lokale producten, was het terwijl je nipt aan een sterke drank van Gin en gezoete Zuur dat er een arriveerde, gesneden en beluchte Pompoen die de achtergrond vormde voor Erwten en Citrus met kruiden die mooi overgaan in een "Taco" bestaande uit zoete krab en geschoren maïs gewikkeld in Nasturtium. Continu licht met doorschijnende garnalen zwemmen in levendige Bouillon, de opvolger van een vergelijking van lokale riviermosselen met die uit de Atlantische Oceaan badend in Manioc Root Juice, fans van Uni zullen verbluft zijn door tedere tongen temidden van een wirwar van prei met pastinaakcrème terwijl ze in brand worden gestoken Bloemkool bevindt zich het middelpunt van een dikke saus die zoiets als mol gemengd met soja smaakt. Terugkerend naar zeevruchten, een tedere tentakel verkregen door chef Ralston's relatie met lokale visser geaccentueerd in umami, zou het moeilijk zijn om een interessanter * uitziend * gerecht te noemen dan Arapaima Fish in Zeewier Pil Pil, de combinatie van pittig vlees en huid Chips even verleidelijk als artisjokken en taugé. Voltooiing van lekkernijen met gegrilde tonijn en twee soorten Palm plus ongezoete Aa, een verscheidenheid aan texturen met de beste beten die een beetje van elk in een enkele vork opnemen, het is via kaas dat het gehemelte wordt overgezet, de blauwe en Parmezaanse kaas - vooral indrukwekkend nabootsen, zoals ook zelfgebakken brood en boter plus het felgroene fruit beschreven als een vijg. Niet terugdringen op snoepjes, Dessert nummer één parfum gestoofde bessen met munt in een geïmproviseerde ijscoupe, het was terwijl koffie aan de tafel druppelde dat een pittige yoghurtparfait verblindde, de Pour Over vervolgens genoten met huisgemaakte chocolaatjes gevuld met alles van Dulce de Leche en Cashew Fruit naar knoflook.Meer

Datum van bezoek: september 2019
Beoordeeld op 4 september 2019

Uitstekende ervaring met Braziliaanse speciale smaken uit alle regio's, in een gerecht van 12 gerechten in harmonie met 10 zeer goed gekozen wijnen.

Datum van bezoek: september 2019
Beoordeeld op 9 juni 2019

Verfijnd en bekwaam team gedreven door Ivan, grote liefhebber van de basque cuicine. De grondstoffen zijn brazillian, topkwaliteit en vers. De service- en wijnexperts zijn ook top. De plaats is zeer goed ontworpen. Zorionak Tuju! ! !

Datum van bezoek: juni 2019
Beoordeeld op 16 januari 2019

zeer modern concept, het eten is geweldig, we zijn enthousiast geweest. een nieuwe ster wordt geboren in São Paolo, een aanrader voor fijnproevers

Datum van bezoek: december 2018
Beoordeeld op 18 december 2018 via mobiele applicatie

Mijn smaakpapillen hadden nog nooit zoiets, geweldig! ! ! We hadden het volledige menu met wijnarrangement! ! ! Ik heb dingen gegeten die ik nooit wilde eten / of niet lekker vond, maar dit was geweldig! ! ! De chef-kok en de zeer meegaand en...behulpzame service, de sfeer, alles was gewoon ongelooflijk, elke cent waard! ! ! ! Bedankt voor een geweldige ervaring en tijd! ! !Meer

Datum van bezoek: november 2018
Beoordeeld op 15 december 2018 via mobiele applicatie

Mijn man en ik hadden het genoegen om de fenomenale culinaire reis van het 12-gangen proeverijmenu met wijnarrangement te ervaren en we werden overweldigd. Luister niet naar beoordelingen die zeggen dat er geen ziel of smaak in het eten zit. Het is precies het tegenovergestelde...- we voelden dat de complexiteit van de diepte en smaaklagen perfect was uitgevoerd en ook geschikt was voor elke cursus van begin tot eind. We hebben elk verschillende niveaus van umami-momenten ervaren gedurende de avond en genoten van de unieke Braziliaanse ingrediënten die we nergens anders zouden krijgen. De porties waren goed doordacht. Ik moet toegeven dat we een beetje geïntimideerd waren met het idee van 12 gangen, maar tegen het einde voelden we ons niet te vol of zwaar - gewoon tevreden tevreden. Ik merk ook dat ik veganist ben en dat mijn man geen varkensvlees eet. Ze hadden geen problemen met het aanpassen van onze dieetbeperkingen. We hadden ook het voorrecht om tegen het einde van onze maaltijd met chef-kok Ivan Ralston te spreken - hij was zo'n mooie verschijning en het was duidelijk uit onze discussie dat hij streeft naar uitmuntendheid en innovatie door middel van zijn vak. We hebben gegeten in restaurants met Michelin-sterren over de hele wereld en zijn soms teleurgesteld over de degustatiemenu's van sommige restaurants, omdat een of meerdere cursussen flauw of zwakker kunnen zijn dan de andere. Dat was hier niet het geval - elke cursus was indrukwekkend. Dat is best een prestatie voor 12 cursussen! Om alle hierboven genoemde redenen vinden wij dat deze plek 3 sterren verdient in plaats van 2! We hopen hier nog een keer terug te komen. Mis niet de kans om hier te dineren!Meer

Datum van bezoek: december 2018
Beoordeeld op 16 november 2018 via mobiele applicatie

Wanneer ik naar Brazilië Sao Paulo reizen, is dit de plek waar ik graag kom voor een geweldige eetervaring. Deze chef-kok en zijn team stelden zichzelf altijd in vraag, waarvan de redactie plaatsvond in een prijs van 2 macaron. Smaak van het product is zo...intenser in dit restaurant. ?Meer

Datum van bezoek: november 2018
Beoordeeld op 12 november 2018

Zeer mooie ervaring, goed evenwicht degustatiemenu, eenvoudige lay-out die de waarde van het eten niet overschaduwt

Datum van bezoek: oktober 2018
Beoordeeld op 30 juni 2017 via mobiele applicatie

Dit is mijn 4e bezoek aan deze plaats en ik heb geen spijt! ! ! Met alle eerlijkheid het blaadje nog terug te komen . In mijn opignion één van de beste plaatsen in Brazilië waar de gast en foodie zijn in het centrum ....Nogmaals goed gedaan 😊😊Meer

Datum van bezoek: juni 2017
Meer beoordelingen bekijken
In de omgeving
Hotels in de buurtBekijk alle 388 hotels in de buurt
Cidade Jardins
5 beoordelingen
op 0,42 km afstand
Hotel Bali
20 beoordelingen
op 0,5 km afstand
Golden Tower Hotel
333 beoordelingen
op 0,74 km afstand
George V Alto de Pinheiros Hotel
162 beoordelingen
op 0,85 km afstand
Restaurants in de buurtBekijk alle 41.765 restaurants in de buurt
Coffee Lab
645 beoordelingen
op 0,09 km afstand
Hirá Ramen Izakaya
241 beoordelingen
op 0,01 km afstand
Empanadas Bar
265 beoordelingen
op 0,09 km afstand
Attracties in de buurtAlle attracties in de buurt bekijken
Filial
84 beoordelingen
op 0,17 km afstand
Pub Crawl
87 beoordelingen
op 0,21 km afstand
Garrafas Bar
36 beoordelingen
op 0,21 km afstand
Nossa Casa Confraria das Ideias
29 beoordelingen
op 0,23 km afstand
Krijg snel antwoord van medewerkers en voormalige gasten van Tuju.
Opmerking: je vraag zal openbaar worden geplaatst op de pagina Vragen & antwoorden.
Verzenden
Richtlijnen voor postings
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen