Een rijkelijk gevulde ‘tagliere’ met een smakelijke selectie aan (voornamelijk schapen-)kazen en heerlijke Italiaanse vleeswaren als mortadella, coppa stagionata, salame en prosciutto. Ook de pasta, een carbonara met guanciale, ei, peper, pecorino en parmigiano, is geslaagd: perfect al dente, smakelijke saus en bereid met echte,...authentieke guanciale in plaats van pancetta. Voor een uitgebreide recensie zie captaincritic . beMeer