Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de Tripadvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 32 van 722 Restaurants in Gent
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer

Meer informatie

CUISINES
Belgisch, Europees, Frans
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Maaltijden
Lunch, Diner
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies

Standpunt van de MICHELIN-gids

Publiek is een atypische MICHELIN ster. Gezelligheid en gemoedelijkheid staan centraal in deze loftachtige bistro. Er staat zelfs nog een tapkraan aan ...
Lees meer in de MICHELIN-gids
Eén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Beoordelingen (382)
We voeren controles uit op beoordelingen.
De aanpak van Tripadvisor met betrekking tot beoordelingen
Voordat Tripadvisor-beoordelingen geplaatst worden, gaan ze door een geautomatiseerd trackingsysteem dat informatie verzamelt en de volgende vragen beantwoordt: hoe, wat, waar en wanneer. Als het systeem iets detecteert dat potentieel in tegenspraak is met onze communityrichtlijnen, dan wordt de beoordeling niet gepubliceerd.
Wanneer het systeem een probleem detecteert, wordt een beoordeling mogelijk automatisch afgekeurd, naar de junior bijdrager gestuurd voor goedkeuring, of handmatig beoordeeld door ons team van contentspecialisten die 24/7 aan de kwaliteit van de beoordelingen op onze website werken.
Ons team controleert elke beoordeling die op onze website geplaatst wordt en volgens onze bezoekers niet aan onze communityrichtlijnen voldoet.
Bekijk meer informatie over ons beoordelingsbeleid.
Beoordelingen filteren
289 resultaten
Waardering van reizigers
193
68
17
7
4
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
193
68
17
7
4
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
4 weken geleden beoordeeld

We werden hartelijk ontvangen en hebben een heerlijke avond gehad met een fantastische culinaire ervaring. Erg vriendelijk en kundig personeel en de ongedwongen eigentijdse sfeer maakte het plaatje compleet. Echt een aanrader, fantastisch!!

Datum van bezoek: januari 2024
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 19 december 2023

We werden hartelijk ontvangen in deze mooie zaak met in het midden de bar, vond ik origineel. Na onze aperitief kozen we het lunchmenu met een extra gang. Er werden 2 bordjes als voorgerecht geserveerd, eentje vegetarisch en eentje met makreel. Het tussengerechtje was een...coquille met prei. Als hoofdgerecht varkensspiering of kabeljauw met schelpjes. Dit waren stuk voor stuk heerlijke gerechten met een uitstekend smaakpalet. Daarbij degusteerden we lekkere witte en rode natuurwijnen, ons door de sommelier aangeraden volgens onze prijsklasse. De prijzen van de wijnen waren aan de hoge kant en misschien moet er ook een aanbod van gewone wijnen voorzien worden. Voor dessert een dame blanche met lekkere chocoladesaus afgewerkt met een zoute toets. Dit was een zeer heerlijke culinaire ervaring in een restaurant met een ongedwongen sfeer. De bediening was zeer vlot, vriendelijk en met een vleugje humor Echte aanrader!!!Meer

Datum van bezoek: november 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 8 december 2023

Het was mijn derde keer hier, maar de vorige keer was alweer een tijd terug. Deze keer kwamen we voor de lunch; 3 gangen die je kan uitbreiden naar 4 of 5. Voor mij blijft Publiek een grote aanrader. Ongedwongen sfeer, vriendelijk personeel en moderne,...pure en soms verfrissende smaakcombinaties op je bord. Heerlijk. Het begon al bij de amuses en het hoge niveau bleef over de ganse lijn behouden. Fijn ook dat je hier als vegetariër echt een volwaardig en lekker alternatief krijgt aangeboden.Meer

Datum van bezoek: december 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 26 november 2023 via mobiele applicatie

Heerlijke avond beleefd. Het eten was fantastisch, van het eerste hapje tot het dessert. Goed uitgebalanceerde smaken en de juiste porties. De wijn is een aparte ervaring. Het was niet onze eerste ervaring met biologische wijn, maar een heel menu met aangepaste biologische wijn was...een aangename ervaring. Geen paniek, er staan ook klassieke wijnen op de kaart. Wij komen hier zeker terug.Meer

Datum van bezoek: november 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 24 november 2023

Wij kwamen hier met vier eten en namen de lunch menu, met uitbreiding. We hebben allemaal enorm genoten van elke gang: de smaken zijn erg puur en verrassend! De wijnen waren soms wat alternatiever, maar heel lekker! De bediening is erg vriendelijk, en de setting...is ook mooi! Het enige minpuntje dat ik kan bedenken is dat de gangen elkaar héél snel opvolgenden. Een iets tragere bediening zou de ervaring nog net wat aangenamer gemaakt hebben. Natuurlijk kan je steeds verzoeken te vertragen, wat wij niet deden omdat het ons persoonlijk niet zo hard stoorde :) Maar al bij al, een TOP restaurant, met absoluut heerlijke gerechten en vriendelijke bediening.Meer

Datum van bezoek: november 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 30 september 2023 via mobiele applicatie

Het begon al als ik toekwam aan het restaurant. Speed pedelec parkeren voor de venster restaurant. Komt er eentje naar buiten om te zeggen dat ze niet wou dat de fiets er stond. Waarop ik haar beleefd antwoorde, dat fiets bleef staan of de reservatie...mocht annuleren. Eenmaal in restaurant eten formidabel , maar dan een luidruchtig bende naast ons aan tafel, te vergelijken met een bende gasten op café. Raar voor type restaurant? Na een wel heerlijke maaltijd 7 gangen. En een lekkere koffie nog zijn we naar huis gegaan. Eenmaal thuis begon maag of te rispen en mocht ik 5 maal rap een toiletbezoek doen. Is of was dit nu toeval, laat ik nog in het midden.Meer

Datum van bezoek: september 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Olly Ceulenaere, Eigenaar van Publiek, reageerde op deze beoordelingGereageerd op 3 oktober 2023

Hi Christophe, bedankt voor de feedback. Fijn dat u ons 7 gangen menu heerlijk vond :) Er is inderdaad 'eentje' van ons team vriendelijk komen vragen of u uw fiets op een van de talloze parkeerplaatsen op straat wou plaatsen. De stad vraagt onze medewerking...Meer

Beoordeeld op 5 september 2023 via mobiele applicatie

Onlangs waren we voor de derde of vierde keer (ik weet het niet precies meer) te gast bij Publiek. De vorige keer was al een goed jaar geleden dus tijd om nog eens te gaan. De eerste indruk was die van herkenning: vlotte sfeer en...dito bediening, gezellig druk, niet al te veel conformiteit. Onthaal was vrij los, jassen werden niet aangenomen en we mochten zelf een tafeltje kiezen. Er is een vast menu dat je desgewenst kan uitbreiden met 1 extra gang. We besloten om all the way te gaan met voor mij ook de wijnpairing. Hapjes kwamen vrij vlug op tafel, de tartelette met prei en het maatje met koolrabi bleven ons het meest bij. Beiden waren fris en stimuleerden het hongergevoel. Op hetzelfde tempo kwamen de andere gerechten door: rode poon/ tomaat/ pistache heel lekker, de makreel met zuring erna ook. De extra gang ( sentinelle oester) was onherkenbaar onder de smaken van de rode biet, wat jammer was, zeker omdat het een uitbreiding betrof. Had dus gerust weggelaten kunnen worden. Verder was de lamsschouder met geroosterde paprika voor ons het beste, op de voet gevolgd door de rundsbavette. Iets te taai wel dit laatste, ik kon er niet helemaal door met het mes. Al bij al een geslaagde avond maar toch enkele opmerkingen: De gangen kwamen echt veel te snel na elkaar, je wil niet het gevoel hebben dat je aan de lopende band staat. Na dit even gemeld te hebben hield men er meer rekening mee maar eigenlijk zou men dit zelf moeten zien. (Ik weet niet of er een maître aanwezig was?) De sfeer is wel heel los voor een sterrenrestaurant. Het hoeft echt allemaal niet meer zo stijf te zijn als 20 jaar geleden maar een beetje meer algemene finesse in de omgangsvormen zou niet misstaan (begeleiding naar de tafel, welkom heten, jassen aannemen,…). De grootste sfeerbederver was voor ons echter de wijn. Publiek maakt er een punt van om natuurwijnen te schenken. Hun arrangement bij het menu was dus van hetzelfde. Ik ga niet discussiëren over smaak en voorkeuren, ik had het echter wel graag op voorhand geweten. “Dat ik dat op de website had kunnen lezen” is een antwoord waar ik niks aan heb. Ik reserveer een restaurant om een leuke avond te beleven en culinair verwend te worden. Ik ga er niet vooraf een uur voor studeren om te zien welke ideologie men hanteert. Natuurwijn smaakt helemaal anders dan klassieke wijn en kan je niet vergelijken. Het is mijn ding niet. Ik vond het dan ook jammer dat er geen alternatief was. Ik was trouwens niet de enige gast die bedenkelijk naar zijn/haar glas keek na de eerste slok. Een extra van 60 euro voor druivensap dat allemaal hetzelfde smaakt is misschien wat veel? Eerlijkheidshalve moet ik wel zeggen dat men de rekening heeft aangepast en alleen de werkelijk gedronken glazen heeft aan-gerekend. Op het einde van de avond hadden we dan toch een beetje het gevoel dat Publiek mikt op een Boho-clientèle dat zich wentelt in de visie en aanpak van dit restaurant en daardoor de andere klanten toch een beetje in de kou laat staan. Het eten was lekker maar er werd wat te weinig moeite gedaan om het je helemaal naar de zin te maken.Meer

Datum van bezoek: september 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Olly Ceulenaere, Eigenaar van Publiek, reageerde op deze beoordelingGereageerd op 8 september 2023

Hi gentenaar3, bedankt voor de eerlijke review. We vinden het oprecht heel jammer dat het bezoek ditmaal niet volledig naar uw wens was. We hebben inderdaad een vlotte bediening en onthaal. Zoals u al gemerkt had, kiezen we ervoor om de gast zelf een tafeltje...Meer

Beoordeeld op 11 augustus 2023

Met een cadeaubon richting 'Publiek Gent' getrokken, dus héél benieuwd wat ons te wachten stond. Vriendelijke ontvangst, goed verluchte zaak, leuke setting. Wat we voorgeschoteld kregen was voor ons een ontdekking van nieuwe smaken, vanaf de hapjes tot en met het dessert, gewoon TOP! Publiek...is zijn atypische Michelin ster meer dan waart, proficiat aan chef Olly en zijn voltallig team! Jullie hebben er een fan bij.Meer

Datum van bezoek: augustus 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 21 mei 2023 via mobiele applicatie

Wij zijn vlees mensen maar ik heb zonder weet van mijn echtgenoot gereserveerd bij Publiek. We hebben ons laten verrassen en zeer tevreden naar buiten gegaan. Voor een BBQ freak als mijn man was het grote beleving (voor mij dubbel genieten omdat ik zag dat...hij genoot). Het eten was in stijgende lijn. Sommige smaken alleen waren ok, maar als je dan alle smaken van het gerecht samen neemt werd de ervaring buitengewoon. Super vriendelijke bediening die open staan voor een grapje. Absoluut geen stijf gedoe. Nog een extra pluim naar de sommelier die ons, absolute wijn leeks, hebben doen genoten van verschillende glazen heerlijke wijn die perfect bij het gerecht passen. Als ik dan toch 1 puntje ter verbetering moet geven zijn het de harde stoelen. Voor iets grotere mensen (mijn man is “slechts” 1.83 mtr) zijn de stoelen te laag en oncomfortabel. Pas dit aan en de ervaring was 200% geslaagd (nu slechts 100% 😉) Maar denk wel dat we nog terug gaan. Doe zo voort.Meer

Datum van bezoek: mei 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 19 maart 2023

Uiteten gaan bij Publiek met ons gezin is telkens weer een feest! Een unieke ervaring waarbij we ons kunnen laten verrassen door hele bijzondere smaakcombinaties. Het is genieten van het eerste welkomsthapje tot de afsluitende, zelfgemaakte zoetigheden. Hier wordt met passie gekookt! Dit alles in...een ongedwongen sfeer. Het is een plezier om de chef-kok en zijn team aan het werk te zien. Mensen komen hier met plezier werken. Bij het afsluiten van de avond zei ik nog : dit was de beste keer dat we hier gegeten hebben… maar dat zeg ik elke keer weer… Bedankt voor een hele fijne, lekkere avond! Nu nog even nagenieten, maar we komen zeker en vast terug!Meer

Datum van bezoek: maart 2023
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Meer beoordelingen bekijken
De beste in de buurt
De beste hotels in de buurtAlles weergeven
Hotel Cathedral
270 beoordelingen
op 0,39 km afstand
Hotel the Boatel
102 beoordelingen
op 0,43 km afstand
Adagio Access Ghent Centre Dampoort
5 beoordelingen
op 0,45 km afstand
Flandria Hotel
278 beoordelingen
op 0,48 km afstand
De beste restaurants in de buurtAlles weergeven
The Drifter
64 beoordelingen
op 0,18 km afstand
SOMM
38 beoordelingen
op 0,19 km afstand
De Casserole
49 beoordelingen
op 0,13 km afstand
De beste attracties in de buurtAlles weergeven
Industriemuseum
174 beoordelingen
op 0,33 km afstand
St Bavo's Abbey
72 beoordelingen
op 0,27 km afstand
St James' Church
94 beoordelingen
op 0,44 km afstand
Gentse Gruut Stadsbrouwerij
202 beoordelingen
op 0,2 km afstand
Vragen & antwoorden
Stel een vraag
SophieL4217
3 januari 2019|
Antwoorden
Antwoord van CDMEVV | Gelegenheid beoordeeld |
Neen, aan de telefoon was ons gemeld van wel, maar in de praktijk mocht je tijdelijk niet parkeren in de straat
0
stemmen
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen

PUBLIEK, Gent - Restaurantbeoordelingen, foto's en telefoonnummer

Veelgestelde vragen over Publiek

Publiek is beoordeeld in de volgende categorieën door Tripadvisor-reizigers:
  • Eten: 4.5
  • Bediening: 4.5
  • Prijs-kwaliteit: 4.5
  • Sfeer: 4.5