Enkele maanden terug kregen we een flyer van deze bistro in de bus. Bij opruimen kwam dit terug aan de oppervlakte en van pas. Bellen, reserveren en vertrekken om als eerste toe te komen en plaats te mogen kiezen na een warm onthaal door de...zaakvoerder/sommelier. Kort na ons kwamen nog gasten, dus diende er tegelijkertijd opgediend te worden wat tot enkele spijtige pauzes leidde na het krijgen van ons glas champagne en de bijhorende hapjes ... we moesten zeer spaarzaam drinken. Nog een lange pauze na het voorgerecht. Als hapje kregen we op onze vraag gefrituurde callamaresjes met een kleine twist en foie-gras op kletskoppen. Dat laatste was op zijn lekkerst met een dubbelle portie foie-gras op 1 kletskop. Dat zorgde voor een zeer geslaagd pairinggevoel met de champagne. Als voorgerecht deden we een sharing van vrij lekkere garnaalkroketten (sorry, dat is naar onze verwende smaak als visserskinderen die enkel garnalen eten als die echt levendevers gevangen zijn) en een garnaalfumee. Die laatste was oprecht super lekker, we zouden er zo een liter van meedoen naar huis. Onze glazen witte en rode wijn kregen we alvast, wat goed kwam met de voorgerechten op visbasis. We herinnerden zaakvoerder aan onze vraag naar plat en bruisend water en hij liep bijna om te halen. Hoofdgerecht een heel smaakvolle bouillabaisse en een zeer malse smakelijke onglet, blue zoals gevraagd. Ik was vergeten ook te vragen om saus apart te houden, nu lag het over vlees ... en was het "er over" qua hoeveelheid en smaak. Ik proef graag van een sausje maar in kleine hoeveelheden. Om af te sluiten kreeg ik een perfect bereidde Irish Coffee, zelden zo mooi gelaagde gekregen. Al bij al een aangename avond gesoigneerd door spontaan vriendelijke uitbaters. A propos: we vonden het ook zeer attentvol dat er een heerlijke olijfolie op tafel stond, met een gietschaaltje op broodje te doppen.Meer
31
1
2
0
0
