Zo te zien gebruik je een niet door ons ondersteunde browser. Het is mogelijk dat de Tripadvisor website nu niet goed wordt weergegeven.We ondersteunen de volgende browsers:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

Waarderingen en beoordelingen

Nr. 1 van 28 Europees in Waregem
Travellers' Choice
WAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit

Meer informatie

PRIJSKLASSE
US$ 31 - US$ 52
CUISINES
Frans, Belgisch, Vis en zeevruchten, Europees
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Alle gegevens weergeven
maaltijden, functies

Standpunt van de MICHELIN-gids

Castor draait om puurheid. Deze strakke kubus langs de drukke Kortrijkseweg verraadt het niet meteen, maar binnen straalt het contemporaine samenspel v...
Lees meer in de MICHELIN-gids
Twee MICHELIN sterren: uitzonderlijke keuken. Een omweg waard!
Beoordelingen (247)
We voeren controles uit op beoordelingen
De aanpak van Tripadvisor met betrekking tot beoordelingen
Voordat Tripadvisor-beoordelingen geplaatst worden, gaan ze door een geautomatiseerd trackingsysteem dat informatie verzamelt en de volgende vragen beantwoordt: hoe, wat, waar en wanneer. Als het systeem iets detecteert dat potentieel in tegenspraak is met onze communityrichtlijnen, dan wordt de beoordeling niet gepubliceerd.
Wanneer het systeem een probleem detecteert, wordt een beoordeling mogelijk automatisch afgekeurd, naar de junior bijdrager gestuurd voor goedkeuring, of handmatig beoordeeld door ons team van contentspecialisten die 24/7 aan de kwaliteit van de beoordelingen op onze website werken.
Ons team controleert elke beoordeling die op onze website geplaatst wordt en volgens onze bezoekers niet aan onze communityrichtlijnen voldoet.
Bekijk meer informatie over ons beoordelingsbeleid.
Beoordelingen filteren
223 resultaten
Waardering van reizigers
185
32
5
1
0
Type reiziger
Tijd van het jaar
TaalNederlands
Meer talen
Waardering van reizigers
185
32
5
1
0
Bekijk wat reizigers erover zeggen:
Geselecteerde filters
FilterenNederlands
Lijst wordt bijgewerkt...
1 week geleden beoordeeld

We genoten van het 4-gangen menu: inventieve gerechten, smaakvol en mooie presentatie. Charmante bediening. Eerder waren we meerdere keren in het restaurant waar we telkens een 3-gangen lunch degusteerden: royale portie voor ieder gerecht. Ondanks het gastronomisch genieten was er toch een minpunt: de gerechten...zijn nu eerder tapa's geworden. Alhoewel we geen 'grote eters' zijn, vonden we de porties te miniem wat we je als teleurstellend ervaarden.Meer

Datum van bezoek: augustus 2022
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 10 juni 2022

Castor is voor mij al jaren een toonaangevend restaurant, van bij de start en de volledige evolutie...Mijn laatste bezoek enkele weken geleden was dan ook een eerste teleurstelling ! ( Tot mijn grote spijt ). Het concept is wat veranderd, à la carte eten is...NIET meer mogelijk, tenzij je wat gerechtjes kiest uit de kaart, vegetarische menu is ook nieuw in het gamma. Het lijkt alsof het altijd vernieuwende restaurant, ook vervallen is in een menu restaurant met supplementen ( caviaar, langoustine, enz...) heel spijtig ! Aan eten en smaak niets op aan te merken stuk voor stuk pareltjes ! Ik was dan ook heel blij dat ik men oude "kameraad" de sommelier dan ook terug zag, na al onze jaren wist hij zelf nog wat we hadden gedronken ! Chapeau ! Die man heeft de gave van ons direct thuis te laten voelen, gezellig praatje te slaan en echt waar te werken als een paard ! Die man nam onze bon op, kruimelt, legt bestek, ruimt af, zet in en dat allemaal bovenop zijn wijnservice... Hier komen er dan toch wat vraag tekens ?? Dit is toch niet vol te houden ? Andere collega's deden zeker ook goed hun job maar dit viel toch op... Gast vrouw leerden we kennen bij de rekening, daar viel ik nog meer in verbazing wanneer ze mij vertelde dat er in ANNO 2022 geen digitale fooien worden aanvaard ! Ik schrijf normaal geen recenties maar vond dit het vermelden waard.Meer

Datum van bezoek: mei 2022
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 4 juni 2022

Castor stond al een tijdje op mijn to do list,en het is er eindelijk van gekomen. De ontvangst was hartelijk.Wij kozen ervoor om buiten te aperitieven. Mooi ruim terras,met voldoende afstand tussen de tafeltjes. De aperitiefhapjes waren verrassend. Wij kozen voor het 5gangen menu met...aangepaste wijnen. Wij kregen een tafel met zicht op de keuken. Daar kon je zien dat de keukenbrigade goed op mekaar is ingewerkt. En dat vertaalde zich naar de borden die werden opgediend. Het toppertje van de avond was toch wel de anjou duif. Wij hadden in het begin van de avond gevraagd om alles niet te snel op te dienen. Daar hebben ze echt wel rekening mee gehouden waarvoor dank. Zeer vriendelijke en goede bediening. De wijnen waren ook met kennis uitgekozen. Charmante gastvrouw en Chefkok. Een toppertje!!Meer

Datum van bezoek: juni 2022
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 29 mei 2022

Niet de eerste keer dat we met onze baby op restaurant gingen, maar voor een belevenis zoals deze is er vooraf wel de nodige spanning. En helaas had onze kleine niet zijn beste avond, maar team Castor is hier vlekkeloos mee omgegaan! Even vlekkeloos was...het menu van de avond. Fijne gerechten met mooie producten. Opnieuw een knap staaltje van Vlaamse topgastronomie, wat mogen we dankbaar zijn van zoveel mooie adressen in Vlaanderen te kunnen genieten!Meer

Datum van bezoek: mei 2022
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 23 mei 2022

Zeer vriendelijk onthaal en begeleiding tot op het terras om het aperitief te nemen. Verrassende aperitiefhapjes. Ruim de tijd om het menu te kiezen. Vlotte bediening en zeer lekkere en mooi ogende gerechten. Zeer goede uitleg door de sommelier over de bijhorende wijnen.

Datum van bezoek: mei 2022
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 3 april 2022

Retour naar een van de toppers van de provincie West Vlaanderen. Aan de muur hangt inmiddels de dik verdiende tweede ster. We waren iets te vroeg en werden begeleid naar een tafel aan het raam met uitzicht op de keuken, prima. Als aperitief een Sauvignon...2020 uit de Touraine van Patrick Vauvy die zeer goed beviel. Ernaast een hapjes duo. In het glaasje een bolletje verse geitenkaas aangemaakt met graanmosterd aan tafel aangevuld met gazpacho van rode kool. Krachtige zuren met een aardse toetsen die de smaakpapillen activeerden. Op het plankje huisgemaakte tortilla chips met crème van mimolette afgedekt met een crunch van parmezaan. Mooi hoog op smaak met prima textuur. In een kopje twee crispy pastinaakstengels in een barbecuemayonaise aangemaakt met zandwortel. Speciale smaken, prima. We sloten de parade af met een bekende topper. Stukje zacht gegaard buikspek afgewerkt met crunch van parmezaan in een krachtig sausje van laurier met schuimige laag van gekarameliseerde look, indrukwekkend! De eerste wijn werd keurig met veel achtergrond informatie gepresenteerd, Abi Duhr Jungle 2019 van Château Pauque, gemaakt van Rivaner, lijkt wat licht en verfijnd maar was duidelijk complexer dan verwacht. Op het bord dunne plakjes sashimi van lijngevangen zeebaars met stukjes pompelmoes, erop een zuurdesemkrokantje met algenboter, sappige kokkels, kleine quenelle sorbetijs van doperwt, sojabonen en koriandercresse, aan tafel aangevuld met een saus op basis van snijboon. Complexe mondbeleving met verfijnde smaakjes die de wijn helemaal tot zijn recht deed komen. (9,25) Door met een Australische Wildcard Chardonnay 2017 van Peter Lehmann, strak droog met tonen van citrusfruit. Op een prachtig wit bord een klassieke bereiding. Een stukje bruin gebakken Noordzeetong waarop een crunch van Parmezaanse kaas met citroen ernaast een cannelloni van gerookte aardappel en een geschroeide lente-ui, aan tafel aangevuld met een saus van gerookte vis met chlorofyl en prei. Mooie pure smaken die prima combineerden en door de zuren van de wijn werden versterkt. (9) Voor bij mijn topper van de middag een Crozes-Hermitage 'Les Terres Blanches' 2019 van Domaine Belle. Marsanne en Roussanne gemaakt in geconcentreerde stijl die me aan Condrieu deed denken. Ernaast een drukke presentatie met verschillende delen van Oosterschelde kreeft, stuk staart, stuk schaar en onder een gelei van kreeftenbisque kleine stukjes kreeft (hoog op smaak). Ernaast morieljes in vin jaune saus, takje bimi en plakjes bloemkool, aan tafel afgewerkt met een milde kreeftenbisque. Top cuisson en smaken van kreeft waar ik helemaal blij van werd, keurig in balans met de heerlijke wijn, verwennerij. (9,75) Voor bij het pièce een super tuscan, de Caburnio 2015 van Tenuta Monteti. Cabernet Sauvignon in geconcentreerde stijl met tonen van konfijtte kers en een stevige afdronk. Ernaast een tweetraps gerecht met verschillende bereidingen van lam ’Vandewalle’. Op het grote bord twee dikke plakken van het lamszadel, cilinder stoofvlees van de nek waarbij stukken witte asperge en lint van geschroeide asperge, crème van rucola en een opengewerkt krokantje, aan tafel afgewerkt met de eigen jus aangelengd met Orval bier. Op het kleine bord een stukje van de schouder met toefje gefermenteerde look en een pakketje waarin ceviche bereiding van de asperge. Prima bereidingen met krachtige smaken, vooral de nek en de schouder die dan ook prima combineerden met de Caburnio. Bij het zadel en de asperges ben ik teruggeschakeld naar de elegante Frühburgunder 2020, genieten weer. (9) Als dessertwijn de Premières Tries Coteaux de L'Aubance 2018 van Terra Vita Vinum, goudgeel in het glas met prima zoetzuur balans en een vleugje honing. Ernaast een tweetraps gerecht met strakke presentaties. Om te starten stukjes framboos met stukjes rabarber en sorbetijs van roos met lychee waarover een emulsie “virgin mojito” van rabarber afgewerkt met merengue schotsen van rabarber. Een feestje met krachtige smaken en hele frisse toetsen waarnaast de wijn keurig overeind bleef. Hierna de bombe van rabarber gevuld met een mousse van witte chocolade met mascarpone op een cakeje van munt in een rabarbersausje. Wat mildere ronde smaken om de gang elegant af te sluiten. (9,25) Als tweede dessertwijn een Zweigelt Beerenauslese 2017 van Kracher, mooi rond met tonen van aardbei en rijpe pruim, verrukkelijk. Ernaast een strakke presentatie. Verschillende dotjes en toefjes crème van rode bes, pistache, chocolade en karamel afgedekt met een makaron van chocolade, aan tafel afgewerkt met een sausje van earl grey en pistache. Veel smaakjes die goed combineerden maar die voor mij na het imposante eerste dessert niet meer helemaal tot zijn recht kwamen. (8,75) Als afsluiter een royale collectie heerlijke friandises met een hoofdrol voor de cannelés de bordeaux en gelei van roos. Bediening was uitstekend verzorgd door een grote brigade, zeer correct met gedetailleerde presentaties en gepaste gezelligheid. Samengevat was het een echte verwenmiddag. Verfijnde gerechten, top bereidingen, prima texturen en regelmatig originele smaken waarnaast keurig geselecteerde wijnen. We voegen ze daarom graag toe aan onze favorietenlijst, bedankt.Meer

Datum van bezoek: april 2022
Nuttig?7  
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 24 oktober 2021

Eindelijk mochten we dineren bij Castor. We hadden er lang naar uitgezien en waren benieuwd. Beschrijvingen van het overheerlijke zesgangen-menu kunnen we u helaas niet geven. Te complex om het in een paar woorden te zeggen. Eén woord voor dit alles: Lekker. Wat een belevenis...in een meer dan vier uur durende rollercoaster van smaken. TOP.Meer

Datum van bezoek: oktober 2021
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 12 augustus 2021 via mobiele applicatie

Een fantastische ervaring. Gezellig en met klasse ingericht. Vriendelijk personeel, oog voor elk detail. Het eten super verfijnd en lekker, echte smaakbommetjes. Ook de chef vanuit de keuken en zijn lieve echtgenote attent met een goeidag. Zeker voor herhaling vatbaar, het geld meer dan waard.

Datum van bezoek: juli 2021
Nuttig?
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 8 augustus 2021 via mobiele applicatie

1x per jaar gun ik mezelf om hier te komen dineren. Al is dineren een te magere beschrijving. Eerder beleven : een dynamisch en enthousiast team met vooral heerlijk eten. Het nieuwe menu van deze chef oogst alleen maar lof. Mooie en gedurfde combinaties die...je smaakpapillen strelen. De wijnen uit alle hoeken van Europa waren ook perfect gematched met elke van de 7 gangen. En plus, we hadden een tafel met zicht op het hart van deze eettempel, de keuken. Magisch om deze goed geoliede machine bezig te zijn. En vooral, ze hadden er plezier in.Meer

Datum van bezoek: augustus 2021
Nuttig?1  
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Beoordeeld op 31 juli 2021 via mobiele applicatie

Als habitué nog nooit ontgoocheld geweest. Alles begint bij een super vriendelijk onthaal door Stefanie en de zaalploeg. Dit voelt als thuiskomen. Na het aperitief - de voortreffelijke huischampagne - de verrassende hapjes waar frisse smaken domineerden, dit opent perfect de maag. Wij namen de...volledige menu van 7 gangen. Na het koude voorgerecht volgende 2 warme voorgerechten waarbij de Schotse langoustine opviel. De twee volgende gerechten waren met vlees met een uitstekende jonge duif gegaard op hooi als uitschieter. De 2 desserts - uitstekend en verrassend volgens mijn gasten - liet ik voor een kaasbord met uitgebalanceerde keuze. De aangepaste wijnen waren in balans met wat op het bord lag waarbij de sommelier zeker niet krenterig was. Een goede koffie met huisgemaakte toetjes sloten dit heerlijk festijn af. De tweede ster is dik en dubbel verdiend en ik geef een perfect voor prijs-kwaliteitsverhouding. Ik hoop hier nog dikwijls terug te kunnen komen.Meer

Datum van bezoek: juli 2021
Nuttig?1  
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Meer beoordelingen bekijken
De beste in de buurt
De beste hotels in de buurtAlles weergeven
Asian Empire
12 beoordelingen
op 5,12 km afstand
Square Hotel
166 beoordelingen
op 6,87 km afstand
Hotel Damier
246 beoordelingen
op 7,37 km afstand
The Market by Parkhotel
93 beoordelingen
op 7,38 km afstand
De beste restaurants in de buurtAlles weergeven
De Ploatse
55 beoordelingen
op 2,18 km afstand
Bord'eau
193 beoordelingen
op 3,46 km afstand
Brasserie Marie
38 beoordelingen
op 3,57 km afstand
De beste attracties in de buurtAlles weergeven
Frontaal Excursies
99 beoordelingen
op 1,53 km afstand
Chocolaterie Hannes D'Heedene
7 beoordelingen
op 1,97 km afstand
Provincial domain De Gavers
28 beoordelingen
op 4,01 km afstand
Donky Shot
5 beoordelingen
op 4,63 km afstand
Vragen & antwoorden
Krijg snel antwoord van medewerkers en voormalige gasten van Castor.
Opmerking: je vraag zal openbaar worden geplaatst op de pagina Vragen & antwoorden.
Verzenden
Richtlijnen voor postings
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen
Veelgestelde vragen over Castor

Castor is beoordeeld in de volgende categorieën door Tripadvisor-reizigers:
  • Eten: 5
  • Bediening: 4.5
  • Prijs-kwaliteit: 4.5