Zoals je mag verwachten van deze zaak waren de gerechten van amuses tot het dessert allemaal gerafinneerd en mooi op smaak gebracht.
Ook volgde de bediening goed en kwamen zowel de gerechten alsook de drank op een gezapig tempo. Er was echter wel een valse...noot in wat anders een schitterende avond had kunnen zijn en het was niet de regen die plots kwam.
De sommelier van dienst had blijkbaar zijn dagje niet of heeft niet zo goed opgelet.
Nu eerlijk gezegd, hielp de wijnkeuze van het wijnarrangement hem ook niet meteen. Niet dat de wijnen slecht waren, maar eerder teleurstellend voor zo'n zaak. Daar waar we door de gerechten van onze sokken werden geblazen, belanden we met de geserveerde wijnen weer met beide voetjes op de grond.
In zaken met een veel bescheidenere uitstraling (alsook prijskaartje) krijg je doorgaans een veel mooier aanbod bij het wijnarrangement.
Bovendien was de attitude van onze sommelier niet van dien aard dat hij deze relatief magere keuze compenseerde, integendeel. Zelfzeker zijn is één ding, arrogant zijn is wat anders. Misschien kwam deze misplaatse 'assertiviteit' doordat de chef die avond in de verste verten niet te zien noch aanwezig bleek te zijn. Een voorbeeld: als we naar de toetsen in een gin vragen, antwoorden dat dat het geheim van de fles is, helpt de klant niet vooruit in zijn keuze. Het strafste was dat hij erin presteerde om helemaal op het einde bij de dessertwijn gewoon verkeerdelijk refereerde, zelfs nadat ik hem er tweemaal vriendelijk had op gewezen dat de basis wel degelijk een grenache was. Soms moet je ook gewoon zaken kunnen toegeven, wel ik heb toegegeven dat we heerlijk hebben gegeten.Meer