Vivendum Restaurant - Hostellerie
Vivendum Restaurant - Hostellerie
Iemand van dit bedrijf beheert deze vermelding.
Meer informatie
+32 89 57 28 60+ Website toevoegenDeze vermelding verbeteren
Openingstijden
Zo
12:00 - 14:0019:00 - 21:30
Ma
12:00 - 14:0019:00 - 21:30
Di
12:00 - 14:0019:00 - 21:30
Vr
12:00 - 14:0019:00 - 21:30
Za
19:00 - 21:30
MICHELIN
Waarderingen en beoordelingen
MICHELIN
Bekijk meer in de MichelingidsWAARDERINGEN
Eten
Bediening
Prijs-kwaliteit
Sfeer
Meer informatie
Iemand van dit bedrijf beheert deze vermelding.
Meer informatie
CUISINES
Frans, Belgisch, Vis en zeevruchten, Europees
Speciale diëten
Geschikt voor vegetariërs, Veganistische opties, Glutenvrije opties
Maaltijden
Lunch, Diner
functies
Standpunt van de MICHELIN-gids
Welkom in Dilsen, een schilderachtig stukje Limburg. De sereniteit van de omgeving straalt af op Hostellerie Vivendum. Dit elegante restaurant huist in...
Lees meer in de MICHELIN-gidsEén MICHELIN ster: verfijnde keuken. Zeker een bezoek waard!
Heeft dit restaurant kinderstoelen voor peuters?
We voeren controles uit op beoordelingen.
De aanpak van Tripadvisor met betrekking tot beoordelingen
Voordat Tripadvisor-beoordelingen geplaatst worden, gaan ze door een geautomatiseerd trackingsysteem dat informatie verzamelt en de volgende vragen beantwoordt: hoe, wat, waar en wanneer. Als het systeem iets detecteert dat mogelijk in tegenspraak is met onze communityrichtlijnen, wordt de beoordeling niet gepubliceerd.
Wanneer het systeem een probleem detecteert, wordt een beoordeling mogelijk automatisch afgekeurd, naar de beoordelaar gestuurd voor goedkeuring, of handmatig beoordeeld door ons team van contentspecialisten die 24/7 aan de kwaliteit van de beoordelingen op onze website werken.
Ons team controleert elke beoordeling die op onze website geplaatst wordt en volgens onze bezoekers niet aan onze communityrichtlijnen voldoet.
Bekijk meer informatie over ons beoordelingsbeleid.
4.5
260 beoordelingen
Uitstekend
157
Heel goed
69
Gemiddeld
25
Matig
6
Vreselijk
3
Juan P
5 bijdragen
aug 2024 • friends
Vriendelijk en behulpzaam personeel.
Uitstekende keuken, wijnsommelier met kennis van zaken, zeker 2 michelin sterren waard.
Een aanrader voor iedereen die culinair wil genieten in een mooie rustige landelijke omgeving.
Wij komen zeker terug!
Geschreven op 26 augustus 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Rogier
Vilvoorde127 bijdragen
aug 2023 • business
Met een grote groep op maandagavond op zoek naar een restaurant waar je vegetarisch kan eten. Niet evident, maar zo zijn we in Vivendum verzeild geraakt. We hebben het ons niet beklaagd. Een uitzonderlijk maaltijd. Creatief, origineel, meesterlijk. Efficiënte en vriendelijke bediening. De prijs helemaal waard
Geschreven op 15 februari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Walter C
België11 bijdragen
jan 2024 • family
Op 01 januari genoten wij van de nieuwjaars lunch
Van aperitief tot de koffie uitstekend
Zoals altijd echte pareltjes van borden en zeer lekker
Geschreven op 1 januari 2024
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Pco
4 bijdragen
dec 2023 • couples
We kwamen lunchen via bongo bon Michelin. Slechts 1 formule beschikbaar, geen keuzes vlees, vis, …. Ontzettend lange wachttijd moeten ervaren tussen voor en hoofdgerecht (>1u) en dat voor een lunch. Zeer dure prijzen voor drank, bvb bier aan 8 euro. Kwaliteit van gerechten was zeker ok. Maar door de lange wachttijden toch al bij al mindere ervaring.
Geschreven op 25 december 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Leeuw2013
Antwerpen204 bijdragen
okt 2023 • friends
Geweldige ervaring. Mooie zaak, vriendelijke en professionele bediening. We werden gastvrij ontvangen en naar onze tafel begeleid. Het duurde echter even voordat wij gevraagd werden om een aperitief.
Prijs- kwaliteit meer dan in orde. Mooie gerechten, klassieke keuken met een twist. Wij komen zeer zeker terug.
Geschreven op 16 oktober 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
14billy1954
Bree88 bijdragen
mei 2023 • business
Een van de eerste mooie dagen van het jaar en wij hadden het geluk buiten te kunnen zitten.
Pluim aan het personeel die dit 2x per dag moet doen.
Snap eerdere reviews niet die gewag maken van te weinig eten of wijn.
Dit was zeker niet het geval. Heel lekker en aangenaam, geen storende dingen, prijs kwaliteit zeker in orde.
Geschreven op 28 mei 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Marc P
Lanaken3244 bijdragen
feb 2023 • friends
Even zoeken naar een parkeerplaats in een pittoreske omgeving van de ‘Oude Maas’.
Volledige bezetting tijdens een doordeweekse lunchperiode.
Vriendelijke verwelkoming van een vrouwelijke gastvrouw.
Openen met een mocktail voor allen ( Tournee General) bestaande uit limoensap en komkommer. Super! Jammer dat er weinig volwaardige non-alcolische alternatieven ( buiten frisdrank) waren voor elk gerecht van het vijfgangenmenu.
Food:
Om het kort te houden: topgerechten, prachtig gepresenteerd, Michelinsterwaardig!
Alleen bleef het belevinggevoel achterwege, ook omwille van het gebrek van leuke interactie met de mannelijke bediening.
Het was nogal ‘sec’.
Mijn hoge verwachtingen werden toch niet helemaal ingelost.
Desalniettemin een aanrader.
Geschreven op 13 februari 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
rita v
1 bijdrage
feb 2023 • friends
Akoestiek is vreselijk
Alle gerechten waren overgoten met te rijkelijke sausen
Wijnglas werd heel karig geschonken en zeer prijzig
Geschreven op 3 februari 2023
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Van den Broek Frieda
Laakdal1 bijdrage
okt 2022 • none
Top prestatie van de gerechten een fijne combinatie van smaken van de amuse tot het dessert.Ook een dikke duim voor het personeel gedienstig gereserveerd maar zeer aangenaam personeel
Geschreven op 14 november 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Pavoncelli_c
Dilsen-Stokkem13 bijdragen
jul 2022 • none
Zoals je mag verwachten van deze zaak waren de gerechten van amuses tot het dessert allemaal gerafinneerd en mooi op smaak gebracht.
Ook volgde de bediening goed en kwamen zowel de gerechten alsook de drank op een gezapig tempo. Er was echter wel een valse noot in wat anders een schitterende avond had kunnen zijn en het was niet de regen die plots kwam.
De sommelier van dienst had blijkbaar zijn dagje niet of heeft niet zo goed opgelet.
Nu eerlijk gezegd, hielp de wijnkeuze van het wijnarrangement hem ook niet meteen. Niet dat de wijnen slecht waren, maar eerder teleurstellend voor zo'n zaak. Daar waar we door de gerechten van onze sokken werden geblazen, belanden we met de geserveerde wijnen weer met beide voetjes op de grond.
In zaken met een veel bescheidenere uitstraling (alsook prijskaartje) krijg je doorgaans een veel mooier aanbod bij het wijnarrangement.
Bovendien was de attitude van onze sommelier niet van dien aard dat hij deze relatief magere keuze compenseerde, integendeel. Zelfzeker zijn is één ding, arrogant zijn is wat anders. Misschien kwam deze misplaatse 'assertiviteit' doordat de chef die avond in de verste verten niet te zien noch aanwezig bleek te zijn. Een voorbeeld: als we naar de toetsen in een gin vragen, antwoorden dat dat het geheim van de fles is, helpt de klant niet vooruit in zijn keuze. Het strafste was dat hij erin presteerde om helemaal op het einde bij de dessertwijn gewoon verkeerdelijk refereerde, zelfs nadat ik hem er tweemaal vriendelijk had op gewezen dat de basis wel degelijk een grenache was. Soms moet je ook gewoon zaken kunnen toegeven, wel ik heb toegegeven dat we heerlijk hebben gegeten.
Geschreven op 26 juli 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
DiB1970
Meensel-Kiezegem175 bijdragen
jun 2022 • none
Via RestoDays een lunch kunnen boeken bij Vivendum.
Zeer fijn menu, met originele smaken. Als niet-alcohol drinker was ik zeer verrast door de overheerlijke mocktail.
Een ster bij Michelin zeker waardig, en vooral geen chi-chi! Top adresje.
Geschreven op 1 juli 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Vanderhoydonk
2 bijdragen
apr 2022 • friends
Zo genoten van een heerlijk 4- gangen menu!
Relaxte sfeer, topbediening, schitterende gerechten en lekkere wijn!
Passie, gedrevenheid en heerlijk eerlijke produkten, dat voel je en dat proef je!
Wij zijn fan!
Geschreven op 25 april 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
liesbeth w
Tilburg2196 bijdragen
dec 2021 • none
Gereserveerd tussen kerst en nieuwjaar. Hierdoor was het luxe kerstmenu nog actueel. Verfijnde gerechten op sterniveau.
Geschreven op 17 maart 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Peggy R
Deinze2 bijdragen
jan 2022 • family
Wij deden een take-away voor oudjaar. Wij hebben hier reeds veel ervaring mee (alsook ter plekkke gaan eten natuurlijk) en dit was zeer overprijsd en niet het niveau dat we verwachten van een ster. Voorgerecht was krab op een taartje maar deeg was zo uitdrukkelijk aanwezig dat die alles overheerste en nog niet eens lekker was. Tussengerecht en hoofdgerecht waren goed alhoewel de bijgerechten bij het vlees nogal simpel waren bvb een gewone puree, een pijl witloof…. En het dessert was als een chocolade baksteen, zeker niet het verrassende, frisse dessert dat je normaal op dit niveau zou mogen verwachten. Kortom, viel al bij al wat tegen 🙁
Geschreven op 1 januari 2022
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
Ad W
Tilburg17386 bijdragen
dec 2021 • none
Na ruim tien jaar lijkt het een hernieuwde kennismaking. Parkeren kan voor de deur op de eigen parkeerplaatsen. We werden begeleid naar het gedeelte aan de tuinzijde waar de tweetjes stonden en kregen een tafel aan het raam, fijn. De kaart was ditmaal beperkt tot het “kerstmenu”, het aantal gangen konden we kiezen.
Als aperitief een Oostenrijkse Riesling Ried Seeberg 2020 van Oskar Hager die zeer goed beviel. Het hapjes trio werd gepresenteerd door de sous die deze middag de honneurs waar nam. Om te starten een tartelette gevuld met een dot aubergine crème aangemaakt met miso waarop een stukje gerookte paling. Verrassend licht en fris.
Twee tuilles van chardonnay azijn waartussen een dotje crème van parmezaan, smaakvol.
Om af te sluiten een cakeje van madeleine beslag aangemaakt met olijfolie, kumquat en afgewerkt met furikake, goede smaak maar ietsje droog.
De amuse was een grote tartelette gevuld met laagje crème van avocado waarop stukjes bleekselderij, toefjes crème van mierikswortel, pompoenpitten, krokantjes van kippenhuid en takjes zeekraal. In een keer in de mond voor een redelijk complexe smaakbeleving die de Riesling lekkerder maakte, prima.
De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd. Jean-Baptiste Riesling Kabinett 2020 van Gunderloch, niet helemaal droog met krachtige zuren en tonen van tropisch fruit. Op een mooi groot wit bord met kleine spiegel een hele mooie presentatie. Als basis een platte cilinder Noordzeekrabsalade aangemaakt met sambal en limoen erop crème van ganzenlever met gelei van appel en selderie afgedekt met een tuille in de vorm van een esdoornblad, waarnaast een quenelle sorbetijs van Granny smith en yuzu. Drie heerlijke smaken die prima combineerden waarin de frisse yuzu de hoofdrol opeiste. De wijn sloot keurig aan en werd wat ronder naast de yuzu. (8,5)
Door met een Belato Offida Pecorino 2020 van Carminucci, fris aroma met tonen van citrusfruit, mango en witte perzik, in de mond een subtiel bittertje en een minerale afdronk. De sous presenteerde zelf de topper van de middag. Sint Jacobsvrucht op een venkelsalade aangemaakt met sushi-azijn en gepofte wilde rijst, erop een gelei van komkommer en een quenelle Polanco Oscietra kaviaar, aan tafel afgewerkt met een beurre blanc verrijkt met dashi. Culinair genot met de combinatie van delicate coquille, frisse venkel, hartige beurre blanc en ziltige kaviaar. De wijn was in balans. (9,25)
Uit Spanje de Jorn Nou Garnacha Blanca 2020 van Altavins, redelijk krachtig met tonen van peer, banaan en subtiele kruidigheid. Ernaast een klassieke presentatie in een witte schaal. Een slanke filet van zacht gegaarde en kort gegrilde Wilde zeebaars op een bouillabaisse puree in olie van dragon, erop toefjes pompoencrème waarin stukjes geroosterde hazelnoot, aan tafel afgewerkt met een rijk gevulde kreeften-bearnaise. De baars was wat doorgegaard, zeer zacht textuur met milde smaak, de dragon toets en heerlijke bearnaise maakte er een feestje van. De wijn sloot naadloos aan. (8,5)
Voor bij het pièce een Oostenrijkse Zweigelt 2015 van Paul Kerschbaum, diepe robijnrode kleur, krachtige zuren met tonen van kers, morellen en een soepele subtiel gekruide afdronk. Uit de keuken een klassieke presentatie op een wit bord. Twee uitstekend gegaarde hertenrug medaillons met granola, ernaast een chutney van pompoen en kweepeer afgewerkt met bereidingen van duindoornbes, dotjes knolselderiepuree met partjes van shiitake en braam, aan tafel afgewerkt met de eigen jus. Keurige bereidingen met mooie pure smaken die door de zuren van de wijn werden versterkt, prima. (8,5)
Als dessertwijn Lumine Moscato d'Asti 2020 van Ca' d'Gal, elegant, fijne mousse, lentebloesem in het aroma tonen, in de mond tonen van sinaasappel en perzik. Uit de keuken een feestelijk gerecht in de vorm van een kerstboom. Verschillende structuren van karnemelk, vlierbloesem yoghurt en witte chocolade. De cilinder van vlierbloesem crème heeft op mij de meeste indruk gemaakt omdat deze de wijn lekkerder maakte. (7,75)
Bediening was zeer goed verzorgd op correcte wijze.
Samengevat was het een fijne beleving. Gerechten in klassieke stijl opgebouwd met luxe ingrediënten, keurig bereidingen en goede smakencombinaties waarbij een keurige wijnselectie, in een fijne ambiance. Bedankt.
Geschreven op 29 december 2021
Deze beoordeling is de subjectieve mening van een Tripadvisor-lid en niet de mening van Tripadvisor LLC. Tripadvisor voert controles uit op beoordelingen.
…
1-15 van de 222 resultaten worden getoond
De beste in de buurt
We classificeren deze hotels, restaurants en attracties door de beoordelingen van onze leden af te wegen met hoe dicht ze bij de locatie gelegen zijn.
De beste hotels in de buurt
Alles weergeven 
De beste restaurants in de buurt
Alles weergeven 
Is dit uw vermelding?
Bezit of beheert u deze gelegenheid? Claim gratis uw vermelding om te reageren op beoordelingen, uw profiel bij te werken en nog veel meer.
Uw gratis vermelding claimen