Het ontspannende en onbedorven Kauai (het Garden Island) is het minst commerciële Hawaïaanse eiland. Watervallen, autoritten met fantastisch uitzicht en meer dan 60 stranden verfraaien het landschap. Sommige stranden bieden fantastische snorkelmogelijkheden of kindvriendelijke getijdepoelen, andere zijn perfect geschikt voor alle soorten watersporten. Op het eiland zelf kun je een voettocht maken via de Kalalau Trail langs de Na Pali-kustlijn en een dagtrip maken naar de Waimea Canyon. Je kunt ook het leven op een suikerplantage ervaren in het Grove Farm Sugar Plantation Museum.

Aan de zuidkust van Kauai vind je enkele van de beste stranden van het land waar je kunt zwemmen, duiken en allerlei soorten watersporten kunt beoefenen. Als zonnebaden op een schitterend strand niet ontspannend genoeg is, probeer dan eens een kuurcentrum (waar voor veel behandelingen gebruik wordt gemaakt van plaatselijke ingrediënten). En als je in Poipu bent voor een romantische vakantie, ga je dan te buiten aan een kamer met oceaanzicht: de zonsondergangen zijn spectaculair.