Wat een prachtig feest! Hoewel er door heel Andalusië Ferias zijn, is die in Jerez toch wel extra speciaal, vooral daar deze Feria, de Feria del Caballo, alle belangrijke aspecten van de stad verenigt: de wijn, de paarden en de flamenco. Proef de heerlijke sherry. Voor wie de fino te sterk van alcohol is, is er de rebujito, waarbij de fino gemixt wordt met een 7-up achtige drank. Van maandag tot vrijdag gaan er tussen 12:00 en 19:00 uur paard en wagens over het Feria terrein, tegen betaling kun je hier een ritje mee maken. Helemaal bijzonder is de woensdag: de dag van de vrouwen, een dag die in het teken staat van de vrouw en waarop dus werkelijk vrijwel alle vrouwen gekleed komen in prachtige flamenco jurken. Vergeet ook zeker niet tot 22:00 uur 's avonds te blijven, als de lichtjes aangaan. Een magisch moment van de dag! Uiteraard is dit feest meer voor de ouderen, maar pal ernaast is een kermis opgebouwd, dus ook met (jonge) kinderen kun je er zeker een leuke tijd beleven.