Cartabianca Cafè

Cartabianca Cafè Beoordelingen, Calenzano

Cartabianca Cafè
3.5
6:30 - 20:30
Maandag
6:30 - 20:30
Dinsdag
6:30 - 20:30
Woensdag
6:30 - 20:30
Donderdag
6:30 - 20:30
Vrijdag
6:30 - 20:30
Zaterdag
7:00 - 20:30
Zondag
7:00 - 20:30
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3.5
51 beoordelingen
Uitstekend
9
Heel goed
23
Voldoende
8
Slecht
3
Vreselijk
8

Mirko L
Pistoia, Toscana, Italy320 bijdragen
Carino
nov. 2019 • Zaken
Posto carino e ben tenuto hanno molta scelta a pranzo è la spesa è contenuta,credo meriti una visita,hanno anche un bel bancone di salati e pasticceria,a pranzo siamo stati molto bene,ci ritornerò
Geschreven op 5 november 2019
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marcodark64
Sesto Fiorentino, Italië105 bijdragen
Colazione
mei 2019 • Alleen
Quando posso prendo la mia golf e faccio 3 km per andare a fare colazione in questo posto..oltre la gentilezza di tutto lo staff che servono al bar io che sono un goloso dei budini di riso penso che qui si raggiunga il top...vorrei provare anche la dissacrata Fedora in una recensione precedente...mamma mia che polemica per una Fedora..
Geschreven op 1 mei 2019
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Buongiorno Marcodark64 e grazie per la bella recensione! Siamo contenti che apprezzi il nostro locale ed il servizio; è il nostro lavoro e cerchiamo sempre di farlo nel migliore dei modi! Per quanto riguarda la fedora ti invitiamo ad assaggiarla, i gusti sono gusti e probabilmente il cliente non aveva apprezzato la preparazione. Ti aspettiamo presto.
Geschreven op 2 mei 2019
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Alessandro P
24 bijdragen
Cena in due
mrt. 2019 • Stellen
La prima volta ho preso il pesce e la qualità dei piatti più che buona, oggi tartar di fassona e pizza con altrettanti risultati. La cortesia non manca . giudizio estremamente positivo. Bravi.
Geschreven op 30 maart 2019
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Buongiorno Alessandro, Ti ringraziamo per la bella recensione! Credo però che tu abbia sbagliato, intendevi il nostro locale Cartabianca Club a San Mauro a Signa giusto? :) A presto
Geschreven op 1 april 2019
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Marco_Poggiali
Monsummano Terme, Italië84 bijdragen
Pausa pranzo!
mrt. 2019 • Zaken
Bel Bar che offre anche una buona opportunità di pausa pranzo. Locale bello e spazioso. Con i miei colleghi ci siamo trovati bene con un servizio veloce e cortese.
Geschreven op 17 maart 2019
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Buongiorno Marco, Siamo contenti che la tua pausa pranzo sia stata gradevole. Ci auguriamo di rivederti presto! Un saluto
Geschreven op 18 maart 2019
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Davide D
Florence, Italië67 bijdragen
ALLA PASTICCERIA COME SUGGERIMENTO
jan. 2019 • Vrienden
Non essendo la prima volta che ordino al Cartabianca dei dolci per eventi personali e, devo dire, ne ho apprezzato la qualità, questa volta devo segnalare una "non conoscenza" della "Fedora" da parte del pasticcere.
Essendo personalmente un estimatore del dolce Fiorentino per eccellenza (basta leggere, per chi ne ha voglia, la mia precedente recensione in tema della Pasticceria Sieni di Via dell'Ariento) mi sono trovato con un dolce forse parente alla "lontana" . Quando ho ordinato il dolce, alla mia domanda se facevano "la Fedora" (non tutte le pasticceria la fanno essendo necessaria l'attrezzatura idonea a realizzare la tipica foglia di cioccolata "mossa", la cortese signorina riferiva che il pasticcere avrebbe senz'altro provveduto. Non evidenziava, quindi, alcun problema.
Purtroppo, al ritiro del dolce mi ritrovo un "tortino" con l'aspetto che sembrava tutto tranne che una Fedora: in superficie uno strato PIATTO di cioccolata scura (fondente) che sembrava una bavarese. Di foglii fini messe "a onda" morbide, caratteristica determinante, neanche l'ombra. Come base uno strato eccessivo di pan di spagna appena imbevuto non di bagna leggermente alcoolica come deve essere ma di semplice acqua zuccherata insapore. Sopra la base, prima dello strato di panna (almeno quella il pasticcere sapeva di dovercela mettere) uno strato di crema chantilly che con la Fedora non ha niente a che fare. Come se la "Napoli" la facessi col gorgonzola anziché con la mozzarella.
La signorina, interpellata, al ritiro del dolce, del problema, mi dice: "SÁ, NOI LA FEDORA LA FACCIAMO COSÌ".
Purtroppo non potendo fare a meno di ritirarla non avendo purtroppo tempo per una alternativa mi sono trovato poi ad assaggiarla:
- La cioccolata, oltre ad essere non a foglia fine come sopra detto era stata messa fondente anziché al latte. Infatti il cioccolato deve essere al latte per bilanciare la panna che deve essere rigorosamente senza zucchero o quasi. Invece, essendo appunto fondente, ti ritrovavi al palato una "scivolata" di amaro quasi insapore essendo lil cioccolato, peraltro assai poco intensa per essere fondente boccone. A far "pappone" contribuiva oltre all'insipida bagna di acqua e zucchero, lo straterello di crema chantilly che ci stava come "il cavolo a merenda".
Insomma, una vera delusione. E poi se ripenso al "... SÁ NOI LA FACCIAMO COSÌ...". Concludo: "meglio non fare che far finta di saper fare" e la prossima volta, approfondire bene qual'è la modalità del Cartabianca nel fare o questo o quel dolce e rinfrescare la memoria al pasticcere di turno!!!!!
Geschreven op 3 februari 2019
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Gentile Davide, Ci scusiamo dell'accaduto. E' stato così puntuale con la sua recensione che a nome del Cartabianca non ho niente da aggiungere. Sono amareggiato dell'errore commesso in negozio dalle persone coinvolte perché la Fedora non è un dolce della nostra filiera. Tutte le ragioni tecniche che lei ha giustamente osservato mi fa supporre che sia persona del settore. A fronte dell'accaduto la invito a venire a prendere presso la nostra sede di Calenzano una schiacciata alla fiorentina farcita con crema chantilly in omaggio. Cordialmente
Geschreven op 4 februari 2019
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Letizia
Italië15 bijdragen
Scusate il disturbo...
nov. 2018 • Vrienden
Premettendo che è un posto che frequento ogni giorno solo per comodità dell'esterno,porterei all'attenzione del proprietario il comportamento alquanto discutibile dei suoi dipendenti. Mai un sorriso,sempre un atteggiamento altezzoso e quasi infastiditi. Per non parlare della pulizia,in 2 al bancone con nessuno da servire ci si perde in chiacchere con conoscenti quando sull'esterno strabordano posaceneri e tazzine da ore.
La bella presenza del personale non basta a compensare la poco professionalità.
Geschreven op 26 november 2018
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Buongiorno Lucrezia, La ringraziamo per la recensione e per i consigli che ci ha dato. Abbiamo già provveduto a segnalare al personale questo atteggiamento dopo la vostra recensione e ci auguriamo di non avere più problematiche di questo genere. Ci auguriamo comunque di rivederla nel nostro locale anche per farla ricredere dopo la brutta recensione. A presto
Geschreven op 28 november 2018
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maria e
1 bijdrage
Pessimo
nov. 2018 • Zaken
Due comnesse,una impegnata in una conversazione telefonica,l'altra attenta più che ad apparire che servire.Riuscire a fare una coda con tre sole persone in attesa è un record da guinnes dei primati,ma sul podio l'attesa del cappuccino servito dopo 10 minuti dopo la briosche.Sono uno chef,conosco molto bene le dinamiche di questo lavoro,ed è per questo che non metterò mai più piede in questo bar,ciliegina sulla torta:pessimo cappuccino,condito dalla supponenza delle due commesse,da lasciare senza parole.
Geschreven op 2 november 2018
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Buongiorno, Siamo dispiaciuti nell'apprendere tutto ciò e ci scusiamo per il comportamento del personale con il quale abbiamo già provveduto a richiedere spiegazioni. Ci auguriamo comunque di avere da parte vostra un altra possibilità per farle vedere che probabilmente è stata solo una svista e che la professionalità e la serietà fanno parte del nostro lavoro. A presto
Geschreven op 28 november 2018
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Koalino79
Italië98 bijdragen
Prezzi per universitari e prezzi per gli... altri
okt. 2018 • Stellen
Chiamarla forma di discriminazione sarà un'esagerazione, ma leggere un prezzario a 50cm da terra con scritto piatto dal buffet 8 euro con acqua e caffe incluso, che abbiamo dunque preso per due e con un solo caffè, e poi pagare 21 euro e 50 perchè non siamo studenti è anche questa una scoperta. La ragazza poi ci fa notare che in piccolo c'è scritto, si è vero.. ma le bocche non sono tutte uguali? Cosa cambia se un cliente studia o lavora? Evidentemente ci sarà differenza. Si devono più volte sollecitare i piatti che restano dimenticati nel micro onde... perchè tornarci? Anche no! Adios
Geschreven op 26 oktober 2018
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Buongiorno, siamo dispiaciuti che la vostra esperienza non sia stata positiva. Come avrà potuto notare il nostro punto vendita si trova all'interno del polo universitario e; come in tutti i locali adiacenti alle università viene applicato un prezzo particolare agli studenti (anche perché sono i frequentatori più assidui della zona). Non discriminiamo assolutamente i lavoratori anzi, se richiesto effettuiamo delle convenzioni aziendali per i pranzi con una scontistica riservata. Se fosse interessato a questo può lasciare il suo indirizzo e un recapito direttamente alle ragazze in cassa che provvederanno a girare il tutto al nostro ufficio. Per quanto riguarda il ritardo nel servizio ci scusiamo, probabilmente era una giornata caotica ma questo non giustifica il nostro ritardo. Se avrà voglia nuovamente di passare a trovarci sicuramente si accorgerà che è stata una giornata no ed avremo modo di farci perdonare. Un saluto
Geschreven op 31 oktober 2018
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andreafilippini
Calenzano, Italië195 bijdragen
cortesia e gentilezza
jun. 2018 • Vrienden
ho potuto sperimentare le gentilezza del personale...la loro cortesia in un evento a me molto caro...posso dire solamente una cosa...qualità/ prezzo molto buono...cibo ottimo ed abbondante ...unico nel suo genere.
Geschreven op 26 juni 2018
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Sublime2006
Florence, Italië203 bijdragen
Pranzo al volo
apr. 2018 • Zaken
Ideale per un pranzo al volo, personale gentile e servizio rapido. Anche se il locale era abbastanza pieno. Da riprovare.
Geschreven op 6 april 2018
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