Nadat u bent opgehaald bij uw hotel of vliegveld in Bologna, brengt u een bezoek aan een fabriek die de unieke Parmigiano Reggiano-kaas maakt uit de regio Emilia-Romagna. Geniet van de zeldzame kans om naar het hele proces te kijken, van de melklevering in de vroege ochtend en het werk van de meester-kaasmakers tot de opslag en de rijping. Geniet van een ontbijt met kaasproeverij en lambrusco-wijn, en koop als u wilt wat kaas tegen een gereduceerde prijs. Vervolgens brengt u een bezoek aan een familiebedrijf dat Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. produceert. Zie de eeuwenoude technieken en geniet van een proeverij, vergelijk een 6-jarige balsamicoazijn met 12- en 25-jarige soorten. De tour gaat verder naar een prosciutto-producent om te zien hoe deze regionale delicatesse wordt gemaakt, waar u kunt genieten van verse plakjes prosciutto di Modena D.O.P met lambrusco-wijn. Tot slot kunt u genieten van een heerlijke lunch met wijn bij een pittoreske trattoria of biologische wijnmakerij voordat u wordt afgezet bij het vertrekpunt.